Med delovanjem ploščnega toplotnega izmenjevalnika je treba paziti na njegovo temperaturo in temperaturoploščni toplotni izmenjevalecpotrebuje tudi posebno pozornost. Navsezadnje bo slab nadzor temperature opreme resno vplival na njen učinek uporabe in celo na njeno življenjsko dobo.
1. Med različnimi ploščami je oblikovan tanek pravokoten kanalploščni toplotni izmenjevalec, toplota pa se izmenjuje skozi te plošče. Valovina je s pritiskom na tanko kovinsko ploščo in hkrati tvori ozek pretočni kanal. Hladna in vroča tekočina tečeta na obeh straneh plošče in izmenjujeta toploto skozi kovinsko ploščo.
2. Štirje vogali plošče so opremljeni z luknjami za pretočni kanal, ki tvorijo cev za distribucijo tekočine in konvergentno cev. Oba konca celotne naprave sta tesno zatesnjena s premičnimi končnimi pokrovi in fiksnimi končnimi pokrovi, reža med ploščami pa je 26 mm. Glavna prednostploščni toplotni izmenjevalecje v tem, da ko tekočina teče po valoviti površini, se smer toka občasno spreminja, kar prekine zastoj tok in ustvari umetno turbulenco, tako da lahko medij doseže turbulenco pri nižji stopnji pretoka.
3. Koeficient prenosa toplote je velik, struktura je kompaktna in površina prenosa toplote na enoto prostornine je velika. Priročno je razstaviti, očistiti, popraviti, povečati ali zmanjšati ploščo, da prilagodite območje prenosa toplote, prilagodljivost delovanja pa je odlična. Vendar je kanal srednjega pretoka ozek in zlahka blokiran. Toplota, ki jo odvaja vroča fazaploščni toplotni izmenjevalecse preko valovite pločevine prenese v hladno fazo, tako da hladna faza absorbira toploto in porablja energijo.
4. Temperatura vrelišča je nizka, vakuumsko hlajenje pa temelji na principu razmerja med temperaturo vrelišča in tlakom raztopine v zaprti posodi, tlak pa je nižji. V vakuumskih pogojih je temperatura vrelišča nižja od običajnega tlaka. Višji kot je vakuum, nižja je temperatura vrelišča.
5. Po vstopu visokotemperaturne tekočine natrijevega aluminata v vakuumsko posodo, ker je njena lastna temperatura višja od temperature vrelišča v vakuumskih pogojih, tekočina samoizhlapi in hkrati doseže namen hlajenja. Uparjeni plin kondenzira krožeča hladilna voda, nato pa kroži skupaj s krožečo hladilno vodo, tekočina se koncentrira in ohladi. V procesu vakuumskega hlajenja se toplota samoizhlapevanja odvzame s krožečo hladilno vodo in se sprosti v zrak v krožečem vodnem stolpu. Drugi del se skupaj z ročno črpalko za suho olje izpusti v zrak. Toplota iz samoizhlapevanja tekočine se ne uporabi ponovno.
6. V lupičastem izmenjevalniku toplote tečeta dve tekočini na strani cevi oziroma na strani lupine, običajno križni tok, korekcijski koeficient logaritmične povprečne temperaturne razlike pa je majhen, medtem ko jeploščni toplotni izmenjevalecje večinoma sotok ali protitok.
